เค้กทรงโปรดในหลวงรัชกาลที่ 9
“ เค้กราชปะแตน “
หน้าเค้ก(สตรูเซล)
1. น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
2. แป้ง 1/3 ถ้วย
3. Cinnamon 1/2 ชช.
4. เนยสด 1/4. ถ้วย
เนื้อเค้ก
1. แป้ง 2 ถ้วย
2. ผงฟู 2 ชช.
3. เกลือ 1/2 ชช.
4. เนยสด 1/2 ถ้วย
5. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
6. ไขไก่ 1 ฟอง
7. นมสด 3/4 ถ้วย
8. กาแฟผง 2 ชช.
9. ลูกเกด 3/4 ถ้วย
10. กลิ่นวนิลา 1 ชช.
11. กลิ่นกาแฟ 1 ชช.
วิธีทำหน้าเค้ก(สตรูเซล)
1. ร่อนแป้งตามด้วยน้ำตาลทรายแดงและผงชินนาม่อนคนให้เจ้ากัน
2. ใส่เนยและคลุกให้เข้ากันเเล้วนำไปพักไว้
วิธีทำเนื้อเค้ก
1. ร่อนแป้ง ผงฟูและเกลือ เข้าด้วยกันแล้วพักไว้
2. ตีเนยจนขึ้นฟูเป็นครีมแล้วค่อยๆใส่น้ำตาล ตีต่อ ให้ เข้ากันจนเนียนสวย
3. ใส่ไข่ไก่ตามด้วยกลิ่นวนิลาเเละกาแฟ ตีต่อให้เข้ากัน
4. น้ำนมสดไปอุ่นในไมโครเวฟในพออุ่นแล้วใส่กาแฟผงเข้าไป คนให้เข้ากัน
5. ใส่เเป้งสลับกับนมตีให้เข้ากันจนหมด
6. เตรียมพิมพ์ 1 ปอนด์ ใส่เนื้อเค้กครึ่งนึงแล้วโรยด้วยลูกเกดให้ทั่วแล้วเทเนื้อเค้กส่วนที่เหลือ
7. โรยหน้าเค้กด้วยสตรูเซลที่เตรียมไว้ก่อหน้านี้
- อบไฟ 180 องศา 50 นาที -
Search